logotipo

GRECIA ü

Introducción

La cocina griega data de miles de años de civilizaciones, mezclado con la cultura mediterránea.
Ingredientes típicos de la cocina de Grecia es el aceite de olvida, los tomates, las aceitunas y el queso.
También los vegetales como el morrón o pimiento rojo, las berenjenas que se cocinan asados o rellenos con arroz y carne.
A su vez, esta gastronomía posee influencias musulmanas fuertes, observándose en lugares donde se sirve el Kebab, perteneciente del origen turco.
Un ejemplo de la importancia de la gastronomía turca en la cocina griega es la 'blakava', un pastel de hojaldre con nueces que aunque constituye el postre griego más popular, es una especialidad de la repostería turca. Otro postre típico son los loukoumades (bollos de hojaldre hechos a base de miel).

Ingredientes Principales

El ingrediente más antiguo y característico de la cocina griega es el aceite de oliva, que está presente en casi todo plato. Es producido por los árboles predominantes en la región, y es lo que le da el gusto distintivo a la comida griega. El principal grano es el trigo, con el que se hace la harina, pero también se cultiva la cebada. Los vegetales más importantes son el tomate, las berenjenas, las patatas, las judías verdes, las okras y las cebollas, también se usa mucho el grano de sésamo. Por ejemplo, para espolvorear las rosquillas griegas.
El terreno del país es muy favorable al cuidado de las ovejas y esto hace que haya una abundancia de platos con este tipo de carne. Los platos de pescado son comunes especialmente en las zonas costeras y en las islas.

También son usados en Grecia una gran variedad de quesos, incluyendo el feta, kefalotyri, kasseri, y mizithra.

ESPAÑA INDIA